setas

 

 

 

Elaboración:

En una sartén ponemos un culin de aceite, añadiremos las setas, que se pochen con sal y pimienta, cuando estan cocinadas que se hace muy rápido, añadiremos los mejillones, les damos una vuelta, ponemos los huevos y removemos para hacer el revuelto, lo cuajaremos al gustos. Más o menos hecho. añadiremos el queso rallado y removemos que se unan todos los ingredientes, picamos un poco de cebollino y lo ponemos al servir el plato.
Yo tenia los mejillones reservados de otra elaboración, o si haceis mejillones al vapor podeis reservar unos cuantos para esta elaboración, Tambien los podremos poner de lata bien escurridos y con cuidado que no se rompan mucho al removerlos en el revuelto.

 

Ingredientes:

Para dos raciones
1 bandejita de setas o setas de tu gusto
4 huevos talla -L-
Cebollino a tu gusto
Queso para rallar  a tu gusto  (Grana padano)
Unos mejillones ya cocidos (sin cascara)
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Elaboración:

En una sartén ponemos un culin de aceite, añadiremos las setas, que se pochen con sal y pimienta, cuando estan cocinadas que se hace muy rápido, añadiremos los mejillones, les damos una vuelta, ponemos los huevos y removemos para hacer el revuelto, lo cuajaremos al gustos. Más o menos hecho. añadiremos el queso rallado y removemos que se unan todos los ingredientes, picamos un poco de cebollino y lo ponemos al servir el plato.
Yo tenia los mejillones reservados de otra elaboración, o si haceis mejillones al vapor podeis reservar unos cuantos para esta elaboración, Tambien los podremos poner de lata bien escurridos y con cuidado que no se rompan mucho al removerlos en el revuelto.

coliflor con mayonesa

 





Ingredientes

-coliflor
-una patata
--dos cucharadas de mayonesa
-una lata rectangular de atún con su aceite
-unas gambas

Elaboración

Se hierve la coliflor y la patata con sal, se escurren en un colador hasta que este sin ninguna gota de agua ,se trituran muy bien con el tenedor se le incorporar el atún con el aceite bien triturado y la mayonesa .Se le ponen las gambas para adornarla.

pollo de ada

Ingredientes:

-Muslo de pollo
-4 patatas de guarnición
-4 ajos
-40 gr de almendra pelada y molida-
-2 ramas de romero
-1 cucharada de cafe de pimienta
-1 lata de cerveza
-400ml de caldo de ave
-Aceita , sal y pimienta.

Elaboración

Poner el aceite, dorar el pollo salpimentado. Lo sacamos. Freímos los ajos sin pelar y el romero. Incorporamos el pollo y las patatas sin pelar
. Le añadimos la cerveza y el caldo, cuando esté tierno el pollo le añadimos las almendras molidas.

Merluza en salsa

 

 

Ingredientes: ( 1 persona)

2 trozos de centro de Merluza
Aceite de oliva al gusto
Sal
Laurel
Clavos de especia
granos de pimienta negra
1 diente de ajo

 

Preparación:

Ponemos en una olla o cacerola agua que apenas cubra el pescado y le añadimos las especias la sal y el pescado. Entonces encendemos el fuego ya sabeis que aquí los tiempos de cocción son al gusto de cada uno, dejamos que se haga el pescado y sacamos con cuidado que quede entero y lo acompañamos de una salsa de pimientos del piquillo que vereis en el enlace que os pongo.

bonito a la placha

 









Ingredientes para la salsa:
2 cebollas tiernas
2 o 3 dientes de ajo

4 tomatitos secos

Brandy (100 ml)
Un poco de perejil
Aceite de oliva un culín
Sal y pimienta negra(al gusto)

Preparación:

En una cacerola o sartén ponemos un culín de aceite cuando empieza a calentar le ponemos la cebolla a pochar añadimos los ajos, los tomates secos y el perejil, la sal y pimienta. dejamos pochar un rato y añadimos el brandy dejando que evapore el alcohol rectificaremos de sal y pimienta si fuera necesario y si hace falta le añadiremos un poco de agua depende de lo que reduzca. y lo llevamos a triturar y dejar una salsa más o menos fina según tu gusto.
 El pescado limpio en 4 lomitos los troceo (al gusto) y en una sartén con muy poco aceite los pongo a la plancha, lo salpimentamos al gusto y lo hacemos.

Terminamos el plato espolvoreando tomate seco molido.

Carrilleras al Vino Tinto

Carrilleras

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Zanahorias a vuestro gusto

75 cl. de vino tinto (que os guste)

Algo de harina

Aceite de oliva

Sal y Pimienta negra molida (al gusto)

rrilleras

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Zanahorias a vuestro gusto

75 cl. de vino tinto (que os guste)

Algo de harina

Aceite de oliva

Sal y Pimienta negra molida (al gusto)  

Preparación:

En una tartera o sartén pongo a dorar la cebolla muy lenta y sin sacarla pongo las carrilleras que pasamos por harina y las dejamos vuelta y vuelta dorar y sacar, las paso a la olla rápida y reservo, mientras con la cebolla en el mismo aceite añadimos el resto de las verduras, sal pimentamos y dejamos un ratito que se doren, las añadimos a la olla con las carrilleras, añadimos el vino que las cubra y las cocinamos unos 20 minutos aprox. Desde qué empieza el vapor en la olla rápida dejamos enfriar que se pueda destapar la olla y sacamos las carrilleras limpias a un recipiente y reservamos, en la misma olla pasamos la trituradora de mano triturando las verduras junto al caldo y pasamos todo por un colador a un recipiente quedara una salsa limpia. Para unirla

Pastel fácil de marisco con pan de molde

Ingredientes para 6 raciones:

10 rebanadas de pan de molde sin corteza

150 g de palitos de cangrejo (surimi)

75 g de gambas cocidas peladas

12 langostinos cocidos

6 hojas de lechuga

4 cucharadas de salsa rosa

tomatitos cherry

olivas rellenas

Preparación:

Para preparar este pastel, deberás usar un molde de plum cake.

Para comenzar, pica la lechuga bien fina y colócala en un bol. Pica los palitos de surimi y agrégalos a la lechuga. Reserva los langostinos que vayas a usar para la decoración y pica el resto. Añádelos al bol. Incorpora también las gambas y adereza la mezcla con la salsa rosa, reservando media cucharada para la decoración final del pastel. Mezcla bien con la cuchara y ya tienes el relleno preparado.

 

 

Forra el molde donde vas a montar el pastel con un film de cocina dejando un sobrante a cada lado, que te servirá para taparlo una vez terminado. Coloca rebanadas de pan de molde, cubriendo la base del molde. Recorta si es necesario para que quede una capa plana y adaptada a la forma del molde. Cubre con la mitad del relleno, llegando bien hasta los bordes. Coloca otra capa de pan. Cubre de nuevo con el resto del relleno y termina con una capa de pan. En esta última capa rellena con recortes de pan si la rebanada no te cubre toda la superficie (el pan debe quedar ajustado a las paredes de tu molde). Tapa con el papel film sobrante e introdúcelo en el frigorífico durante una hora, Este reposo sirve para que se reparta la humedad y el pastel quede más compacto.

Transcurrida una hora, desmolda el pastel volteándolo sobre la bandeja donde lo vas a servir. Extiende la salsa rosa y decora a tu gusto con los langostinos, olivas, un poco de lechuga y tomates cherry. La decoración la eliges tú!

Espero que te haya gustado esta receta. Gracias por haber llegado hasta aquí.