Crema de mariscos

Ingredientes:

-puerros
-cebolla
-zanahorias
.tomate
- cabezas de gambas ,y un poco de colas
-un poco de salsa de tomate
-una cucharada de harina de maíz

-Elaboración

-Se sofrien las verduras picadas , se ponen las cabezas y las colas ,se le dan unas vueltas ;a continuación se le pone el brandy y se flambea se le pone leche o nata y se pone a hervir hasta que las verduras están tiernas . Se tritura con la batidora y se pasa por el pasa por el pasapure Se espesa al gusto con la maizena