Ingredientes:

• 1 bote de ACEITUNAS VERDES
• 24 CEBOLLITAS AGRIDULCES
• 3 PEPINILLOS AGRIDULCES en brunoise grande (cortados en daditos)
• 1 o 2 PIMIENTOS MORRÓNES ROJOS ASADOS en brunoise grande
• 10 trozos de TOMATE SECO EN ACEITE en brunoise grande
• 4 cucharadas del ACEITE DEL TOMATE SECO
• 1 cucharada colmada de PEREJIL DESHIDRATADO
• 1 cucharada de ALBAHACA DESHIDRRATADA
• 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO

Preparación:

• Escurre bien las aceitunas verdes, las cebollitas y los pepinillos agridulces para que el revuelto no te quede aguado.
• Corta en brunoise (en dados grandes) los pepinillos, el pimiento rojo asado y los tomates secos.
• Pon en una ensaladera las aceitunas verdes, las cebollitas enteras, los pepinillos, el pimiento morrón y los tomates secos.
• En un bol pequeño mezcla el perejil, la albahaca y el ajo deshidratado.
• Añade la mezcla de especias al revuelto y dale vueltas.
• Déjalo reposar durante unos 5 min. para que las especias se rehidraten.
• Añade 4 cucharadas del aceite en el que viene el tomate seco.
• Mezcla bien todos los ingredientes.
• Tapa la ensaladera con plástico de cocina y ponla en el frigorífico durante un par de horas para que todos los ingredientes se impregnen bien de las especias.

Ensalada de puerros de Inmaculada

Un bote de puerros,una lata de maíz,cuatro rodajas de piña,cuatro lonchas de jamón yor,una manzana , cuatro huevos duros ,un bote mediano de mayonesa ,un brik de nata pequeño

Elaboración :

-Partirlo todo en dados y mesclarlo con la mayonesa aligerada con la nata

Merluza con puerros

Ingredientes:

-merluza limpia de piel y espinas
-puerros en juliana solo( la parte blanca)
-aceite 
-sal y pimienta

Elaboración:

Se pocha el puerro sin llegar a dorarlo .Se pone la merluza en una fuente de horno con sal y pimienta ,se cubre con el puerro y se tiene en el horno diez minutos a 200 g .El horno se pre calienta antes

Puerros al horno

Ingredientes:

-puerros(solo la parte blanca
-aceite 
-tomillo y orégano fresco picado 
-sal y pimienta

Elaboración

Se ponen los puerros en una fuente de horno ,se rocián con el aceite ,se le pone el tomillo y el orégano la sal y la pimienta ,y se tienen en el horno media hora a180 g

Escalivada

Ingredientes:
-berenjenas asadas 
-Pimientos asados
-aceite 
-Perejil picado 
-sal

Elaboración:

Se corta los pimientos y las berenjenas (pelados ) en tiras ,se ponen en una fuente y se rocían con el aceite y el perejl

Canelones de chanpiñones

Ingredientes:

-Un cuarto de chanpiñónes 
-un bote pequeño de nata
-cebolla picada
-aceite
-besamel
-queso rallado 
-piñones

Elaboración:

Se pone el aceite ,se pocha la cebolla ; cunado este blanda se le incorporan los chanpi picados menudos , se le pone sal y pimienta y cuando estén se le incorpora la nata :Se deja reducir hasta que estén espesos :Se rellenan los canelónes ,se cubren con la besamel  se le pone el queso y los piñones y se meten al horno