Pimientos rellenos

Ingredientes:

-pimientos del piquillo

-cebolla picada
-pulpa de berenjena echa en el micro
-carne picada
-besamel
-queso rallado

Elaboración

Se pone un poco de aceite y se fríe la cebolla ,, cuando este trasparente se le incorpora la carne se le pone sal y pimienta  y cuando este echa se le pone la berenjena picada .Se rellenan los pimientos ,se cubren con la besamel y el queso y se gratinan

Crema de salmorejo

Crema de Salmorejo, una delicia cordobesa

Ingredientes:
(6 personas)

- 1 kg pan de hogaza o similar con mucha miga 
- 125 ml aceite oliva virgen extra
- 1 kg tomates maduros
- 1-2 dientes de ajo
- 2 huevos cocidos
- 100 g jamón serrano 
- sal
- agua 


Preparación:

Partimos en pan en pedazos pequeños y lo ponemos en remojo.

Lo escurrimos bien y lo trituramos junto el aceite y los ajos durante al menos 5 minutos.

A continuación añadimos los tomates previamente pelados y la sal. Trituramos de nuevo unos 10 minutos hasta formar una crema.

Guardamos en el frigorífico.

Picamos los huevos cocidos y el jamón serrano.

Sepaghettis a la napolitana

Ingredientes :

-sepaghettis

-una lata de tomate
-albahaca
- queso parmesano rallado
-una cebolla grande
- dos cucharadas de mantequilla

Elaboración:

calentar el aceite de oliva dorar la cebolla en rodajas incorporar el ajo y la albahaca y a continuación el tomate , Mezclar  bvcon los sepaghettis escurridos ,ponerlos en una fuente de horno untada con aceite .ponerle trozos de mantequilla ,el queso y gratinarlos

Spaghettis a la milanesa

Ingredientes:

-spaguettis 
- mostaza
- queso parmesano

Elaboración:

 Se hierven los espaguettis con agua y sal se escurren , se mezclan con la mostaza  ,en un fuente de horno  untada de mantequilla o aceite se ponen se cubren de parmesano y se gratinan

Caldereta de cordero

Ingredien

tes :

-cordero cortado a trozos
-pimiento rojo seco 
-aceite 
-sal 
-pimienta 
-vinagre
-ajos sin pelar

Elaboración:

Se dora el cordero se le pone la sal y la pimienta .Se tritura el pimiento y los ajos con el vinagre y se le pone al cordero .Se deja hasta que este tierno y en su grasa

Recetas Tania

 









ngredientes:

-tagarninas hervidas con una pastilla de avecre

-harina

-aceite

Elaboración:

cuando estén frías se escurren muy bien se pasan por harina y se frien

Esparragos al horno

 
Preparación:
Limpiamos  y secamos los espárragos.
En una fuente de horno  echamos un chorrito de aceite de oliva virgen.
Envolvemos  dos o tres espárragos con una loncha de bacón o de jamón york. Los colocamos en la fuente y salpimentamos. Rociamos con otro chorrito de aceite y los introducimos en el horno precalentado, durante 10 minutos a 250 grados, arriba y abajo