Esparragos al horno

 
Preparación:
Limpiamos  y secamos los espárragos.
En una fuente de horno  echamos un chorrito de aceite de oliva virgen.
Envolvemos  dos o tres espárragos con una loncha de bacón o de jamón york. Los colocamos en la fuente y salpimentamos. Rociamos con otro chorrito de aceite y los introducimos en el horno precalentado, durante 10 minutos a 250 grados, arriba y abajo

Pastel de Salmón

Ingredientes


- Salmón ahumado fileteado
- Lechuga
- Pan de molde blanco sin corteza
- Huevo hilado
- Mahonesa

Elaboración

 Colocamos las rebanadas de pan de molde sobre una fuente alargada y las untamos con la mahonesa


   Lavamos la lechuga, secamos, troceamos fina y colocamos sobre el pan. 


Volvemos a colocar rebanadas de pan, previamente untadas de mahonesa la cara que va sobre la lechuga.
A continuación, untamos la cara superior del pan con mahonesa y colocamos el salmón fileteado sobre ellas

 De nuevo, colocamos rebanadas de pan con su respectiva mahonesa por ambas caras y ponemos lechuga sobre ellas.

Cerramos el pastel con nuevas rebanadas de pan; untamos de mahonesa por la parte superior y laterales del pastel.

 Por último, ponemos el huevo hilado sobre la parte superior, cubriéndolo bien...

Ceviche de papalla

DESCRIPCIÓN: cóctel frío de papaya, palmito y quisquillas

Ingredientes: para 4 cócteles o 16 vasitos

• 150 g de QUISQUILLAS (camarón) peladas
• 1 bote de PAPAYA, en brunoise (cortadas en daditos)
• 1 bote de PALMITO en brunoise
• ½ PIMIENTO ROJO en brunoise
• 2 CEBOLLITAS TIERNAS (de las finas y alargadas), en brunoise
• ZUMO DE 1 LIMA
• 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 1 cucharada de CILANTRO PICADO
• SAL al gusto
• HOJAS DE CILANTRO para decorar
• TOSTADAS integrales para acompañar

Preparación:

• Elige una ensaladera o un bol grande.
• Pon en el bol las quisquillas peladas, la papaya, el palmito, el pimiento rojo, las cebollitas tiernas, el cilantro picado y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

Crema de romanescus

HIIGADO ENCEBOLLADO

Hígado d ternera encebollado..hígado 3 cebollas grandes. .6 dientes d ajo. Pimentón guindilla sal aceite .....picar cebolla ajo guindilla se fríe cebolla y ajo limpiamos el hígado y lo cortamos en trozos lo añadimos a l cebolla y ajo y el pimentón y el hígado cubtrimos con agua sal y lo dejamos k se agua bien

Berengenas en abanico

Ingredientes para 2 personas
1 berenjena Grande
1 Tomate 
1 Cebolla
Aceite
SaL
pimienta
Queso en loncha



Cortamos las berenjenas en lonchas a lo largo, dejándolas unidas por el tallo.
Ponemos la cebolla picada en una sartén con un par de cucharadas de aceite, una vez las tengamos doradas las apartamos. 
Salpimentamos las lonchas de berenjenas las cuales iremos rellenando con un poco de cebolla picada,  rodaja de tomate  y queso en loncha .
Una vez montado horneamos con el horno precalentado a  180 ªC  hasta que la veamos doradita. 
La peculiaridad de este plato es que una vez la berenjena empieza a hacerse se abre tomando forma de abanico, de aquí su nombre.

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Librillos de lomo

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Librillos de lomo:

Esta receta seguramente la conoces de sobra, no te vas a llevar ninguna sorpresa ya que los ingredientes son iguales en cualquier país del mundo. Puede que la única diferencia sea que se puede cambiar la clase del queso o del jamón.

En  cualquier caso, me apetecía tanto comerlos que no me pude resistir jajajaja, por si queda alguien en el mundo que no conozca este plato…

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Librillos de lomo, ingredientes por librillo:

2 filetes finos de lomo

1 loncha de jamón ibérico

1 loncha de queso Mozarella

Harina, huevo y sal para empanar

Aceite de oliva para freír.

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Librillos de lomo, el vídeo