Berengenas en abanico

Ingredientes para 2 personas
1 berenjena Grande
1 Tomate 
1 Cebolla
Aceite
SaL
pimienta
Queso en loncha



Cortamos las berenjenas en lonchas a lo largo, dejándolas unidas por el tallo.
Ponemos la cebolla picada en una sartén con un par de cucharadas de aceite, una vez las tengamos doradas las apartamos. 
Salpimentamos las lonchas de berenjenas las cuales iremos rellenando con un poco de cebolla picada,  rodaja de tomate  y queso en loncha .
Una vez montado horneamos con el horno precalentado a  180 ªC  hasta que la veamos doradita. 
La peculiaridad de este plato es que una vez la berenjena empieza a hacerse se abre tomando forma de abanico, de aquí su nombre.

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Librillos de lomo

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Librillos de lomo:

Esta receta seguramente la conoces de sobra, no te vas a llevar ninguna sorpresa ya que los ingredientes son iguales en cualquier país del mundo. Puede que la única diferencia sea que se puede cambiar la clase del queso o del jamón.

En  cualquier caso, me apetecía tanto comerlos que no me pude resistir jajajaja, por si queda alguien en el mundo que no conozca este plato…

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Librillos de lomo, ingredientes por librillo:

2 filetes finos de lomo

1 loncha de jamón ibérico

1 loncha de queso Mozarella

Harina, huevo y sal para empanar

Aceite de oliva para freír.

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Librillos de lomo, el vídeo

DELICIA DE PERA Y QUESO AZUL

DESCRIPCIÓN: pera y queso sobre tostada de canapé

Ingredientes: para 16 canapés

• 16 tostadas de CANAPÉ (tipo “melba”)
• 2 PERAS maduras, peladas y cortadas en láminas
• 16 tiras de QUESO GORGONZOLA
• PIÑONES, NUECES y AVELLANAS para decorar
• Hojas de RUCOLA para decorar

Preparación:

• Pon 2 láminas de pera sobre cada tostada.
• Coloca en el centro una “tira” de queso.
• Decora con piñones, nueces, avellana o rucola (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

Si te gusta el contraste de sabores dulce-salado, este canapé te va a encantar. Combina el sabor salado y fuerte del queso gorgonzola con el sabor dulce y delicado de la pera.
Puedes utilizar todo tipo de queso azul.
Los frutos secos son el contrapunto crujiente a la textura blanda y cremosa del queso y la pera.
Atrévete a probar nuevas combinaciones de sabores.

 



Ingredientes:

• 1 bote de ACEITUNAS VERDES
• 24 CEBOLLITAS AGRIDULCES
• 3 PEPINILLOS AGRIDULCES en brunoise grande (cortados en daditos)
• 1 o 2 PIMIENTOS MORRÓNES ROJOS ASADOS en brunoise grande
• 10 trozos de TOMATE SECO EN ACEITE en brunoise grande
• 4 cucharadas del ACEITE DEL TOMATE SECO
• 1 cucharada colmada de PEREJIL DESHIDRATADO
• 1 cucharada de ALBAHACA DESHIDRRATADA
• 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO

Preparación:

• Escurre bien las aceitunas verdes, las cebollitas y los pepinillos agridulces para que el revuelto no te quede aguado.
• Corta en brunoise (en dados grandes) los pepinillos, el pimiento rojo asado y los tomates secos.
• Pon en una ensaladera las aceitunas verdes, las cebollitas enteras, los pepinillos, el pimiento morrón y los tomates secos.
• En un bol pequeño mezcla el perejil, la albahaca y el ajo deshidratado.
• Añade la mezcla de especias al revuelto y dale vueltas.
• Déjalo reposar durante unos 5 min. para que las especias se rehidraten.
• Añade 4 cucharadas del aceite en el que viene el tomate seco.
• Mezcla bien todos los ingredientes.
• Tapa la ensaladera con plástico de cocina y ponla en el frigorífico durante un par de horas para que todos los ingredientes se impregnen bien de las especias.

Ensalada de puerros de Inmaculada

Un bote de puerros,una lata de maíz,cuatro rodajas de piña,cuatro lonchas de jamón yor,una manzana , cuatro huevos duros ,un bote mediano de mayonesa ,un brik de nata pequeño

Elaboración :

-Partirlo todo en dados y mesclarlo con la mayonesa aligerada con la nata

Merluza con puerros

Ingredientes:

-merluza limpia de piel y espinas
-puerros en juliana solo( la parte blanca)
-aceite 
-sal y pimienta

Elaboración:

Se pocha el puerro sin llegar a dorarlo .Se pone la merluza en una fuente de horno con sal y pimienta ,se cubre con el puerro y se tiene en el horno diez minutos a 200 g .El horno se pre calienta antes

Puerros al horno

Ingredientes:

-puerros(solo la parte blanca
-aceite 
-tomillo y orégano fresco picado 
-sal y pimienta

Elaboración

Se ponen los puerros en una fuente de horno ,se rocián con el aceite ,se le pone el tomillo y el orégano la sal y la pimienta ,y se tienen en el horno media hora a180 g