Escalivada

Ingredientes:
-berenjenas asadas 
-Pimientos asados
-aceite 
-Perejil picado 
-sal

Elaboración:

Se corta los pimientos y las berenjenas (pelados ) en tiras ,se ponen en una fuente y se rocían con el aceite y el perejl

Canelones de chanpiñones

Ingredientes:

-Un cuarto de chanpiñónes 
-un bote pequeño de nata
-cebolla picada
-aceite
-besamel
-queso rallado 
-piñones

Elaboración:

Se pone el aceite ,se pocha la cebolla ; cunado este blanda se le incorporan los chanpi picados menudos , se le pone sal y pimienta y cuando estén se le incorpora la nata :Se deja reducir hasta que estén espesos :Se rellenan los canelónes ,se cubren con la besamel  se le pone el queso y los piñones y se meten al horno

Pastel de maria Fernanda

Ingredientes.:

-un k de pelluga de pollo picada
-un cuarto de jamón picado
-100g de piñones
-2 huevos duros
-beicon cortado fino para forrar el molde


Elaboración:

Se forra el molde con el beicón ,se pone la mitad de la carne que se habra mezcldo con el jamón y los piñones probadolala de sal y pimienta ,se le ponen los huevos partidos a lo largo  ,se acaba de cubrir con la otra mitad de la carne se cubre tambien por lo alto con beicon y se mete la horno que ya estará caliente una hora a 180g

CHAMPIÑONES Y BERBERECHOS AL AJILLO

CHAMPIÑONES Y BERBERECHOS AL AJILLO 

 

INGREDIENTES

500 grs de champiñones de tamaño mediano
3 dientes de ajo picados
medio vasito de acete deoliva virgen extra
1 chorrito de vino blanco
sal
1 guindilla
perejil picado
cebollino picado

ELABORACIÓN

Poner el aceite en una sartén grande al fuego y cuando esté bien caliente verter todos los ingredientes menos el vino , que se añadira cuando se esten abriendo las almejas.

cordero al perejilI

Ingredientes:

--ajos
-aceite

-perejil
-zumo de limón
-una poquita de harina tostada
-azafrán y pimienta

Elaboración:

Se pone el aceite se le frién laminas de ajo y la carne troceada  ,la sal y la pimienta , se dora se le pone el zumo de limón y bastante perejil picado y una poca de agua   y cuando este casi echo se le pone la harina tostada

Sangre encebollada

Ingredientes:

-sangre en trozos
-cebolla  en en juliana
-ajo picado
-vino
-una hoja de laurel-aceite

Elaboración

Se fríe el ajo y la cebolla ,pero sin que llegue a dorarse ,se le pone la sangre y la hoja de laurel la sal y la pimienta  y se deja unos momen

tos para mezclar sabores
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