8 panecillos

 

 

Ingredientes:

Harina de Fuerza                                 250 grs.
Harina normal todo uso                      250 grs.
Harina de arroz                                    120 grs.
Agua                                                      350 ml.
Levadura prensada                               30 grs.
Aceite (oliva)                                        40 grs.
Sal                                                           16 grs.

Preparación:

Se puede hacer en amasadora de gancho, en procesadora en Thermomix y a mano se hace enseguida.

En un bol pesamos y mezclamos las tres harinas, en un recipiente pesamos el agua y añadimos la levadura prensada y la diluimos, añadiendola a la harina, añadimos el aceite mezclamos y la sal lo último.

Vamos con la mano hasta que tengamos la masa bien unida podemos darle unos golpes en la mesa de trabajo, tapamos con un bol mientras preparamos las bolsas de asar y la bandeja del horno.

Ahora estiramos rulando la masa y troceamos ocho piezas que podemos pesar o a ojo.

vamos voleando y dejando encima de la mesa de trabajo encima de un poco de harina que pulverizamos, le hacemos los cortes o (greñas) y ponemos algo de harina en las bolsas de asar, ponemos cuatro panecillos en cada bolsa y cerramos las bolsas con los cierres que llevan los paquetes.

Hacemos uno o dos cortes con tijera en las bolsa (pero muy pequeños)

Ahora vamos al horno metemos la bandeja y entonces encendemos el horno calor arriba y abajo a 220ºC aproximadamente. Si teneis aire en el horno lo poneis. Y en unos 30 minutos aproximadamente lo tendremos, mirar siempre el horno cuando veais que esta horneado a vuestro gusto lo sacais.

Sacalo enseguida de las bolsas sin quemaros a una rejilla y dejarlo enfriar. Listo para comerlo.

 

Flan der calabacin

Flan de calabacines

 

INGREDIENTES para 4 personas (8 flanes pequeños)

• 2 calabacines medianos
• 80 gr mantequilla
• 50 gr queso rallado
• 4 huevos pequeños o 3 grandes
• 75 gr de taquitos de jamón cocido o curado, a tu gusto, picados muy pequeñitos
• 200 ml denata líquida espesa, especial para montar
• Una pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta

 ELABORACIÓN

1. Derretimos la mantequilla al fuego y rehogamos la cebolla picada fina. Hay que esperar hasta que empiece a tomar color. Añadimos el calabacín picado a daditos pequeños, salpimentamos y dejamos que pochen lentamente hasta que empiecen a enternecer.
2. Cuando estén medio hechos pero aún enteros añadimos el jamón picado, mezclamos bien y añadimos el queso para que ligue un poco el conjunto al derretirse con el calor.
3. Batimos bien los huevos con la nata, salpimentamos y ponemos la nuez moscada.
4. Ya fuera del fuego mezclamos los calabacines con el batido de huevos. llenamos unos moldes de horno engrasados con mantequilla. También podemos usar un molde grande tipo cake o de corona.
5. Horneamos el flan a temperatura media/alta (190º) unos 10-15 minutos, y servimos caliente con una salsa de tomate. o frío con una salsa mayonesa.