Berenjenas de Silvia

Ingredientes:

-berenjenas

-ajos en laminas

-sal

-pimienta

-avecrén

-cominos

-pimiento molido

Elaboración:

Se pone el aceite , se le frie el ajo, se aparta y se le pone el pimiento molido y las berenjenas partidas a trozos con su piel, la pastilla de avecrén la pimienta y los cominos ,una poca de agua para que se pongan tiernas y se deja hasta que están tiernas

Potaje de Maria

Ingredientes:

-garbanzos remojados

-1 cabeza de ajos

- unas hojas de laurel

-rodajas de chorizo

-1 trozo de pan frito

.1 cebolla picada

-1 tomate maduro, picado

-1 ajo crudo ,dos clavos pimienta azafrán y cominos

Elaboración:

Se pone el agua a hervir y cuando esta ,se le pone la cabeza de ajo las rodajas de chorizo ,el laurel y los garbanzos .Aparte se pone el aceite en una sartén ,se frie la cebolla ,y cuando esta el tomate hasta que este echo .Se incorpora a la olla donde están los garbanzos tiernos con el pan y el ajos machacados ,el azafrán la pimienta y los cominos Yo le pongo en vez de sal avecren .Cuando esta se le ponen huevos duro

Atún con salsa de soja

Ingredientes

-atún

- salsa de soja

Elaboración :

Se pone el atún en el congelador para que se ponga un poco duro para poderlo cortar muy fino .Se pasa por la salsa de soja y ya esta listo

Salmón al horno

Ingredientes:

- salmón

-ajo

- perejil

- leche evaporada

-pasas

Elaboración:

Se pone el salmón en una fuente de horno con el perejil y el ajo picado .Se mete al horno y cuando este casi echo se le pone la leche evaporada y las pasas ,se vuelve a poner otra vez en el horno y se deja hasta que se dore

Berenjenas en salsa

- Ingredientes:

-aceite

-ajos

- berenjenas

-avecrén

-cominos

-pimiento molido

Elaboración:

se pone el aceite , se le frién ajos en laminas , se le agregan las berenjenas partidas a trozos con su piel y el pimiento molido ,el agua suficiente para que se pongan tiernas el avecrén y los cominos .Se dejan hasta que estén espesas

Almejas fritas

Ingredientes

-almas

-aceite

-cebolla harina

-huevo

-pan rallado

-leche

Elaboración :

se abre la almeja y se le saca la carne con un cuchillo , el caldo se cuela y se reserva.Se pone el aceite ,cundo esta caliente se le pone la cebolla muy picada y se de ja hasta que esta blanda , se pone las almejas y picadas y a continuación la harina , se le dan unas vueltas ,se le pone el caldo de las almejas y la leche Que quede una bechamel como para croquetas.Se rellenan las almejas ,se dejan enriar , se empanan y se frién

Empanada de Inesilla

Ingredientes:

-1 k de harina de reposteria

-1 vaso de aceite

-1 de leche

-1 de vino

-2 huevos

Para el relleno:

aceite ,pimiento rojo y verde , atún fresco tomate picado,y orégano

Elaboración:

Se amasan todos los ingredientes de la masa y se dejan reposar hasta que se haga el relleno

Relleno

Se fríe la cebolla y los pimientos .cuando estén blanditos se le echa el atún en trocitos y el tomate picado , cuando este se deja enfriar un poco .Se divide la masa en dos trozos ,se pone en una fuente de horno engrazada ,una mitad ,se le pone el relleno, se cubre con la otra parte se pegan,y se pinta con huevo batido,Se hace en el horno moderado

Col con manitas de cerdo

Ingredientes:

-col picada

-manitas de cerdo

- morros

-buche

-hueso añejo

- un tomare gordo ,maduro y asado

-Elaboración:

en la olla rápida se ponen todos los ingredientes con un poco de agua , se cierra y se deja hasta que todo este tierno y con poca agua .Se le quita la piel al tomate y se estruja con la epumadera.Se sasona , se echa pimienta cominos y un ajo crudo machacado ,se deja hervir hasta que este especito

Potaje de bacalao

Ingredientes:

-habichuelas

. ajos

-bacalao

- un trozo de pan

-laurel

-tomate

- cebolla

-azafrán

- un manojo de espinacas

-huevos duros

Elaboración:

se pone las abiñuelas ,remojadas con un manojo de espinacas , ajos son pelar y el laurel en la olla expres . Cuando estén tiernas se le incorpora el resfrito que se habrá echo con tomate picado cebolla también picada y ajos . Se le maja un trozo de pan frito la y pimienta , se le incorpora el azafrán , se deja hervir un rato y se le ponen los huevos duros a rodajas