Alcachofas de Merce

Ingredientes:

-alcachofas
-ajos
- jamón
-un poquito de harina
-cebolla

Elaboración:

Se pelan las alcachofas (, se deja solo la parte comestible.) Se hiervén con agua y sal y unas gotas de limón,hasta que esten tiernas. En una cazuela se pone aceite y se le frién unos cuantos ajos se doran y se sacan.En el mismo aceite se le frie una cebolla picada fina , cuando este blanda se le incorporan los trocito de jamón, se le dan unas vueltas y se le pone una cucharadita de harina se le cocina un momento ,se trituran los ajos con poco a de agua la coción .se mezcla con la cebolla y se echa sobre las alcachofas que hierban un rato