Albondigon

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Ingredientes:

-carne picada

- ajo y perejil picados

-pan rallado

- huevo crudo

-aceite

- sal y pimienta

-cebolla picada

-vino

Elaboración:

Se mezclan , la carne con la sal ,la pimienta el huevo crudo el ajo y el perejil se , se hace un taco se pasa por harina y por la clara batida y se frie .Se pone agua a hervir con una pastilla de caldo en la olla expres se tiene hirviendo hasta que se calcule que esta cocido ,se saca y cuando este medio frio se prensa y se corta en rodajas .Esta misma receta se hace para las albondiga pero poniendolas en una salsa de cebolla y vino