Merluza rellena

Ingredientes:

-una merluza abierta y sin la espine central

-carne cocida y picada

- huevo duro

-un huevo crudo

- gambas crudas peladas

-cebolleta picada

- perejil picado

-sal y pimienta molida

-una cucharadita de harina

- vino blanco

-Aceite

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes , se rellena la pescada y se cierra con palillos de dientes ,.En una sartén se pocha cebolla muy picada , cuando este se le pone la harina y se le dan unas vueltas ;en una fuente de horno se pone la pescada se le pone el sofrito y el vino y se pone en el horno