Filetes al guisky (de Carmen Oliva)

Ingredientes:

_filetes de solomillo

-Ajos sin pelar

- dos cucharadas de mantequilla

-un chorreón de vinagre

-un poco de aceite

-zumo de limón

-un poco de guisky

-una pastilla de avecrén

Elaboración:

Se sasona los filetes , se pasan por el aceite , se sacan .Se pone todos los ingredientes de la salsa ,se le incorporan los filetes y se deja hervir hasta que este espesito

Sopa de mayonesa

Ingredientes:

-huevo

-aceite

-pan

-limón

-agua y sal

Elaboraión:

se pone el agua a hervir con la sal .cuando este hirviendo se le incorpora el pan que hierva un poco ,se saca un poco de caldo y se le echa a la mayonesa que se incorpora alla sopa sin parar de mover.Se le cuajan huevos ,el limón se le pone a la mayonesa

Gallina en salsa

Ingredientes:

-gallina troceada

- cebolla picada

-ajo picado

- aceite

-un poquito de harina

. dos yemas de huevo duro

-las claras partidas a trocítos

-almendras

-vino

Elaboración:

se refríe la cebolla cunando este blandita se le pone el ajo y cundo este se pone la gallina , se dora un poco ,se le pone el vino y un poco de agua .Cuando este tierna se le hace un majado con las almendras las yemas de huevo y pimienta y un poco de perejil y las claras