TOMATES GLASEADOS

 

 

 

Ingredientes:

Tomatitos de pequeños de la variedad que más te gusten

50 grs. de mantequilla

60 ml. de brandy

Una cucharada sopera de azúcar

un chorrito de aceite de oliva

 

Preparación:

Lavamos los tomatitos los ponemos en un bol y les añadimos la sal, la pimienta las especias y un poco de aceite de oliva y lo mezclamos, en una sartén ponemos la mantequilla troceada y añadimos los tomatitos aderezados. les damos una vuelta por la sartén y añadimos el azúcar dejamos unos minutos y añadiremos el brandy, dejaremos que evapore el alcohol y lo taparemos dejandolo a fuego medio un rato y miraremos y removeremos de vez en cuando hasta que veamos que los tomatitos estan hechos,

Esto se ve cuando los tomatitos se arrugan e incluso alguno se estalla la piel.