Carrilleras al Vino Tinto

Carrilleras

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Zanahorias a vuestro gusto

75 cl. de vino tinto (que os guste)

Algo de harina

Aceite de oliva

Sal y Pimienta negra molida (al gusto)

rrilleras

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Zanahorias a vuestro gusto

75 cl. de vino tinto (que os guste)

Algo de harina

Aceite de oliva

Sal y Pimienta negra molida (al gusto)  

Preparación:

En una tartera o sartén pongo a dorar la cebolla muy lenta y sin sacarla pongo las carrilleras que pasamos por harina y las dejamos vuelta y vuelta dorar y sacar, las paso a la olla rápida y reservo, mientras con la cebolla en el mismo aceite añadimos el resto de las verduras, sal pimentamos y dejamos un ratito que se doren, las añadimos a la olla con las carrilleras, añadimos el vino que las cubra y las cocinamos unos 20 minutos aprox. Desde qué empieza el vapor en la olla rápida dejamos enfriar que se pueda destapar la olla y sacamos las carrilleras limpias a un recipiente y reservamos, en la misma olla pasamos la trituradora de mano triturando las verduras junto al caldo y pasamos todo por un colador a un recipiente quedara una salsa limpia. Para unirla

Pastel fácil de marisco con pan de molde

Ingredientes para 6 raciones:

10 rebanadas de pan de molde sin corteza

150 g de palitos de cangrejo (surimi)

75 g de gambas cocidas peladas

12 langostinos cocidos

6 hojas de lechuga

4 cucharadas de salsa rosa

tomatitos cherry

olivas rellenas

Preparación:

Para preparar este pastel, deberás usar un molde de plum cake.

Para comenzar, pica la lechuga bien fina y colócala en un bol. Pica los palitos de surimi y agrégalos a la lechuga. Reserva los langostinos que vayas a usar para la decoración y pica el resto. Añádelos al bol. Incorpora también las gambas y adereza la mezcla con la salsa rosa, reservando media cucharada para la decoración final del pastel. Mezcla bien con la cuchara y ya tienes el relleno preparado.

 

 

Forra el molde donde vas a montar el pastel con un film de cocina dejando un sobrante a cada lado, que te servirá para taparlo una vez terminado. Coloca rebanadas de pan de molde, cubriendo la base del molde. Recorta si es necesario para que quede una capa plana y adaptada a la forma del molde. Cubre con la mitad del relleno, llegando bien hasta los bordes. Coloca otra capa de pan. Cubre de nuevo con el resto del relleno y termina con una capa de pan. En esta última capa rellena con recortes de pan si la rebanada no te cubre toda la superficie (el pan debe quedar ajustado a las paredes de tu molde). Tapa con el papel film sobrante e introdúcelo en el frigorífico durante una hora, Este reposo sirve para que se reparta la humedad y el pastel quede más compacto.

Transcurrida una hora, desmolda el pastel volteándolo sobre la bandeja donde lo vas a servir. Extiende la salsa rosa y decora a tu gusto con los langostinos, olivas, un poco de lechuga y tomates cherry. La decoración la eliges tú!

Espero que te haya gustado esta receta. Gracias por haber llegado hasta aquí.