Berengenas en abanico

Ingredientes para 2 personas
1 berenjena Grande
1 Tomate 
1 Cebolla
Aceite
SaL
pimienta
Queso en loncha



Cortamos las berenjenas en lonchas a lo largo, dejándolas unidas por el tallo.
Ponemos la cebolla picada en una sartén con un par de cucharadas de aceite, una vez las tengamos doradas las apartamos. 
Salpimentamos las lonchas de berenjenas las cuales iremos rellenando con un poco de cebolla picada,  rodaja de tomate  y queso en loncha .
Una vez montado horneamos con el horno precalentado a  180 ªC  hasta que la veamos doradita. 
La peculiaridad de este plato es que una vez la berenjena empieza a hacerse se abre tomando forma de abanico, de aquí su nombre.

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Librillos de lomo

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Librillos de lomo:

Esta receta seguramente la conoces de sobra, no te vas a llevar ninguna sorpresa ya que los ingredientes son iguales en cualquier país del mundo. Puede que la única diferencia sea que se puede cambiar la clase del queso o del jamón.

En  cualquier caso, me apetecía tanto comerlos que no me pude resistir jajajaja, por si queda alguien en el mundo que no conozca este plato…

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Librillos de lomo, ingredientes por librillo:

2 filetes finos de lomo

1 loncha de jamón ibérico

1 loncha de queso Mozarella

Harina, huevo y sal para empanar

Aceite de oliva para freír.

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Librillos de lomo, el vídeo