Riñones o menudillo

Ingredientes:

-ajo

-cebolla

-perejil

- un tomate

-zumo de limón o vino

-riñones partidos en trozos

-aceite

-pimienta

-harina tostada

Elaboración:

Se pone todo en crudo ,con los aliños muy picados ;cuando estén tiernos se le pone una poquita de harina ,la pimienta y se prueban de sal

Coliflor con bechamel

Ingredientes.

-coliflor hervida al dente

-aceite

-bacon

-huevo duro picado

-queso rallado

Elaboración:

Se escurre la coliflor ,se prueba de sal , se pone en una fuente de horno , se le pican los huevos duros y el jamón ,se cubre cola bechamel y el queso y se gratina