Chuletas en cardereta

Ingredientes :

-chuletas

-pimiento rojo seco

-ajos sin pelar machacados

-un chorreón de vinagre

-sal y pimienta

-aceite

Elaboración:

Se pone el aceite ,se doran las chuletas con la sal y la pimienta ,se trituran los ajos y el pimiento rojo con el vinagre ,se incorpora a la carne y se deja hasta que este tierno

Ternara de Eloisa

Ingredientes:

-un trozo de ternera

-ajos sin pelar

-laurel

-vino de solera

- sal y pimienta

-una cucharada de harina

Elaboración:

se pone el aceite se le dora la carne para sellarla ,se aparta y se le pone la harina que se cocine con el calor de la carne ,se le incorporan los ajos un poca machacados, el laurel el vino un poco de agua la sal y la pimienta .Se cierra la olla y se deja hasta que este tierna .Los ajos se pasan por el colador para sacarle la carne

Chocos con habas

Ingredientes :

-un kilo de chocos

- 1/2 kilo de habas tiernas desgranadas

-4 dientes de ajo picados

- una taza de agua caliente

-sal y pimienta

Elaboración

Se pone el aceite en la cazuela , se doran los ajos ,se le ponen los chocos partidos se de dejan cinco minutos,y se le incorporan las habas ,la sal y la pimienta y se dejan hervir hasta que esta todo tierno